FILET MIGNON DE PORC AU CIDRE ET DES DE LARDONS

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. 1.Epluchez les pommes et l'oignon. Emincez l'oignon et coupez les pommes en gros dés.
  2. 2.Faites revenir les lardons dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les.
  3. 3.Dans la même sauteuse, faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu'il soit bien coloré sans ajoutez de matière grasses. Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes puis ajoutez le cidre. Laissez cuire à couvert et à feu moyen 20 minutes.
  4. 4.Ajoutez les pommes, le fond de volaille, les lardons poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert à feu moyen pour réduire la sauce.
  5. 5.Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé.

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