filet de cabillaud aux petits légumes croquant

Ingrédients pour 2 personnes

Préparation

  1. Laver et sécher les filets de poisson , les fariner de tous cotés .
  2. Faire fondre le beurre dans une sauteuse à fond épais et saisir les filets de poissons farinés à feu vif pendant 2 min de chaque coté .
  3. Saler et poivrer . Réduire le feu et laisser cuire les filets en y ajoutant les petits légumes taillés en julienne (taille fine) , le vin , le thym , le laurier et l'eau .Couvrir pendant 5 min .
  4. Lier la sauce avec la crème et laisser réduire pendant 2 min
  5. Servir les filets de poissons parsemé de persil haché avec des pommes de terre vapeurs

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