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feuilles de vignes farcies

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Préparation

  1. Faire un hachis avec 110g de viande d'agneau et 20g d'oignon.
  2. Ajoutez le riz et les fines herbes hachées, 15g de feuilles de fenouil, coriandre et menthe saler, poivrer.
  3. Ebouillanter 40g de feuilles de vgne.
  4. Bien mélanger la farce et farcir chaque feuille à raison de 25g.
  5. Bien enrouler la feuille de vigne.
  6. Mettre les feuilles de vigne farcies dans une casserole à fond épais, couvrir à moitiè d'eau et faire cuire une heure.
  7. Servir accompagné de lait caillé.
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