Farro aux cèpes et cœurs d’artichaut

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35 min
Difficulté moyenne

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Pelez et détaillez les échalotes en quatre. Pelez et émincez l’ail. Nettoyez les cèpes ou champignons de Paris et coupez-les grossièrement. Lavez et coupez les tomates en deux. Coupez les cœurs d’artichaut en quatre. Retirez les feuilles de basilic des branches et coupez-en 2/3 en fines lamelles.
  2. Chauffez le Becel Original dans une sauteuse et faites revenir les échalotes à feu moyen pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez l’ail et les cèpes et laissez cuire doucement 3 minutes. Ajoutez les petits pois et retirez la poêle du feu.
  3. Faites cuire le farro selon les instructions de l’emballage et égouttez.
  4. Ajoutez le mélange de champignons avec les tomates, les cœurs d’artichaut, le basilic et le poivre au farro chaud. Répartissez le tout sur des assiettes et parsemez de fromage de chèvre. Ajoutez le vinaigre balsamique et garnissez avec des feuilles de basilic.

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