Emincé de boeuf sauté au riz et à la ratatouille

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25 min
Difficulté faible

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Égouttez.Coupez les aubergines, les poivrons, les tomates fraîches et séchées en petits morceaux. Pelez et émincez les gousses d'ail.
  2. Faites chauffer l'huile de tomates séchées dans un wok et faites sauter la viande émincée dedans pendant 3min. Ajoutez les légumes aux tomates séchées et les épices provençales. Faites sauter le tout encore 5 min.
  3. Ajoutez 500 ml d'eau bouillante et la petite marmite de bouillon. Mélangez jusqu'à ce que la petite marmite soit fondue et portez à ébullition.Mélangez au plat 1 à 2 c. à s. de Maïzena-Express dans le wok pour le lier légèrement. Laissez mijoter encore 2 min. Ajoutez du poivre selon votre goût.
  4. Répartissez le riz dans quatre assiettes et ajoutez-y l'émincé de boeuf sauté et la ratatouille.

Astuce

C'est délicieux d'ajouter un petit cube de bouillon légumes Knorr à l'eau de cuisson du riz.

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