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Dinde épicée au lait de coco

Dinde épicée au lait de coco

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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1 h 20 min
Portions
Portions 10

ingrédients

2 cuillères à café de sambal oelek
1 cuillère à soupe rase de sucre brun
4 citrons verts
1 cube de Knorr Bouillon Finesse volaille
coriandre fraîche
3 cuillères à soupe de Solo
sel
1 dinde de 4 kg en morceaux
8 dl de lait de coco
70 cl de coulis de tomates
2 oignons
2 poivrons rouges
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de curcuma
2 cuillères à café de cumin
poivre

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Faites dorer les morceaux de dinde dans une large cocotte contenant de la Solo.
Quand ils sont colorés de tous côtés, retirez-les et faites revenir à leur place les oignons et les poivrons émincés.
Après 5 minutes, ajoutez les gousses d'ail pressées, mélangez 2 minutes, puis ajoutez le curcuma, le cumin, le sucre et le sambal oelek.
Mélangez 1 minute, puis ajoutez le cube de bouillon émietté, le coulis de tomates et le lait de coco.
Rincez les boîtes avec un peu d'eau et versez également dans la cocotte (3 dl en tout).
Déposez les morceaux de dinde dans la sauce et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 1heure, le couvercle entrouvert.
Ajoutez alors le jus d'un citron vert et rectifiez l'assaisonnement.
Servez bien chaud, saupoudré de coriandre fraîche hachée et décorez de quartiers de citrons verts.

Servez avec du riz basmati.

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