Ingrédients pour 8 personnes

Préparation

  1. Saler, poivrer et huiler la dinde.
  2. La mettre dans un plat allant au four.
  3. Enfourner et arroser souvent avec le jus. Faire cuire 2 heures.
  4. 30 minutes avant la fin de la cuisson, placer les pommes évidées dans un plat autour de la dinde. Refermer le four et, juste 5 minutes avant de servir, ajouter les raisins et les tranches d'ananas.
  5. Déglacer le plat de cuisson à la crème fraîche.
  6. Servir la volaille avec les fruits disposés autour dans un plat de service très chaud.

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