Curry d'agneau minute

Préparation

  1. Coupez la viande en fines lamelles. Faites revenir l'oignon dans l'huile, 3 mn, sur feu doux.
  2. Ajoutez les lamelles d'agneau dans la sauteuse. Faites-les sauter 2 mn à feu plus vif. Saupoudrez de curry. Mélangez bien. Salez peu. Ajoutez l'ail et le coulis de tomates. Cuisez 5 mn sur feu doux.
  3. Versez le lait de coco. Remuez 5 mn sur feu doux. Rectifiez l'assaisonnement. Servez, parsemé de coriandre et accompagné d'1 riz basmati.

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