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Cuisses de poulet à la moutarde et pommes de terre au four

Cuisses de poulet à la moutarde et pommes de terre au four
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Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C ou préparez le barbecue.
  2. Coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur. Incisez légèrement la chair en croisillons avec un petit couteau.
  3. Salez, poivrez, refermez les pommes de terre et enveloppez- les hermétiquement dans du papier aluminium. Placez-les au four ou dans la braise 1h environ.
  4. Tartinez généreusement de moutarde les morceaux de poulet. Déposez-les au four ou sur la grille du barbecue et laissez cuire 25 min environ jusqu'à obtention d'une croûte dorée.
  5. Au moment de servir, ouvrez les papillotes (attention c'est chaud !) et mélangez à la chair une cuillère de crème fraîche et une cuillère d'herbes ciselées.

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