Croustillons de la ducasse
45 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 càs extrait vanille
- huile de friture
- 750 g farine
- 15 g levure sèche
- 2 pincées sel
- 6 càs sucre cristalisé
- 60 g beurre
- 600 ml lait
- 2 oeufs
- 1 càs extrait de vanille (facultatif)
Préparation
- * Faire fondre le beurre, avec le lait, et delayer la levure dans le mélange tiède
- * Battre les oeufs et la vanille
- * Mettre la farine dans le bol d'un robot (le fouet feuille) faire un puit et y ajouter le beurre le sucre , puis y mettre le melange de lait tiéde, battre à petite vitesse
- * y ajouter les oeufs battus et battre à nouveau,(si la pate est trop dure rejouter un peu de lait liède) laisser reposer 30 min
- * faire chauffer l'huile et préparer une poche à douille ou 2 cuillères à soupe
- * quand la préparation est prète et l huile chaude, commencer les croustillons en mettant la pate dans la poche et couper la pate qui sort au ciseaux au dessus de l huile (attention au eclabousures)
- BONNE APETIT
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