Croquettes Surprise
45 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 0.5 kg de pommes de terre cuites
- 125 g de Gruyère moulu + pour la garniture
- 75 g de jambon en très fines lamelles
- 2 jaunes d’œuf
- 70 à 80 g de Maïzena Plus
- 1 nuage de lait
- sel
- poivre
- moutarde
- Ustensile nécessaire :
- friteuse
Préparation
- Préchauffer la friteuse à 180 °C.
- Réduire les pommes de terre en purée ferme et incorporer tous les autres ingrédients. A partir de la purée, former des boulettes de la grosseur d’un œuf de pigeon.
- Faire dorer les boulettes quelques minutes à la friteuse. Les saupoudrer de fromage moulu avant de les servir chaudes.
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