Crêpes aux myrtilles et glace à la pistache
45 min
Difficulté faible
Ingrédients pour 4 personnes
- 160 g de farine fermentante
- 1 pincée de sel
- 1 c. à s. de sucre
- 1 gros œuf
- 235 ml de lait
-
10 g de Solo fondue - 250 g de myrtilles
- 100 g de sucre
- 1 c. à c. de fécule de maïs
- 3 c. à s. de sirop de myrtilles
- glace à la pistache
Préparation
- Lavez les myrtilles, saupoudrez-les de sucre et portez lentement à ébullition. Laissez frémir 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et 1 c. à s. de sucre. Battez l’œuf avec le lait et incorporez le tout, en tournant, à la farine.
- Ajoutez la Solo fondue à la pâte ainsi que la moitié des myrtilles.
- Arrosez le reste des fruits de sirop de myrtilles.
- Délayez la fécule dans un peu d’eau, portez la sauce aux myrtilles à ébullition et liez-la avec la fécule. Laissez frémir 3 minutes à feu doux. Si la sauce est trop épaisse, allongez-la avec de l’eau.
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y cuire les crêpes.
- Accompagnez de sauce aux myrtilles et de glace à la pistache.
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