Crème froide de petits pois frais à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Emincez l'échalote et faites la suer dans une poêle chaude avec de la Solo, puis ajoutez les petits pois.
  2. Ajoutez le fond de volaille, la menthe et laissez cuire environ 20 min.
  3. Ajoutez la crème légère. Amenez le tout à ébullition. Laissez refroidir une demi-heure au réfrigérateur.
  4. Servez dans des verrines.

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Posté par Solo le 26 mars 2013 à 15h48

Bien qu'il a goûté, vous pouvez également aussi utiliser de petits pois surgelés.

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