Crème d'épinards aux croutons

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Faites cuire sans brunir les échalottes dans l'huile.
  2. Ajoutez-y les épinards et les herbes et faites revenir. Ajoutez ensuite le bouillon et faites cuire.
  3. Assaisonnez de poivre et de sel et parfumez au persil.
  4. Coupez entre-temps les croutons et cuisez-les dans un poêle avec un peu d'huile ou dans la friteuse.

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