Crème d'asperges

1. Voorbereiding
2. Parez et lavez soigneusement le blanc de poireau et détaillez-le en fines rondelles. Pelez et lavez soigneusement les asperges et détaillez-les en grands morceaux.
3. Réservez-en deux à cuire séparément pour la décoration.
4. Bereiding
5. Mettez les morceaux d'asperges et de poireau dans une grande casserole et dorez-les dans de la Solo.
6. Parsemez-les ensuite de farine, mélangez.
7. Mouillez avec l'eau, ajoutez le cube de bouillon et poursuivez la cuisson 35 minutes à couvert.
8. Pendant ce temps, cuisez les deux asperges réservées 5 minutes dans de l'eau non salée.
9. Coupez-les en morceaux pour décorer les assiettes. Coupez les pointes en deux pour faire quatre morceaux.
10. Mixez la soupe jusqu'à obtention d'un mélange lisse et passez-la à travers un tamis fin.
11. Ajoutez la crème légère, Salez et poivrez à volonté.
12. Répartissez le potage dans des assiettes creuses ou de petits bols et garnissez avec les morceaux d'asperges et le persil haché.

Ingrédientspour 4 personnes

• 1 l d'eau
• 1 cube de Knorr Bouillon Finesse Légumes
• 2 cuillers à soupe de persil plat haché
• Solo Crèmefine Cuisine
• 20 g Solo
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel
• 250 g asperges pour la soupe
• 1 blanc de poireau
• poivre