Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

- Prechauffer le four à 175°
- Faire une pâte levée avec les ingrédients sauf le beurre
- Laisser fermenter au moins 15 min. au chaud , incorporer le beurre.
- Soumettre à une seconde fermentation d'au moins 15 min.
- Former le craquelin en partageant la pâte en 2 et en formant un 8 avec chaque pâton
- Les mettre collés l'un à l'autre sur une platine beurrée,
- Laisser fermenter un 3eme fois, faire une légère entaille au centre de chaque pâton.
- Saupoudrez de sucre perlé et dorer a l'oeuf
- Enfourner et laisser cuire pdt 30 min.
BON APPETIT