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craquelin Tournaisien

Il s'agit d'une recette de

temps
60 min
Ça vous donne l’eau à la bouche ?

Préparation

  1. - Prechauffer le four à 175°
  2. - Faire une pâte levée avec les ingrédients sauf le beurre
  3. - Laisser fermenter au moins 15 min. au chaud , incorporer le beurre.
  4. - Soumettre à une seconde fermentation d'au moins 15 min.
  5. - Former le craquelin en partageant la pâte en 2 et en formant un 8 avec chaque pâton
  6. - Les mettre collés l'un à l'autre sur une platine beurrée,
  7. - Laisser fermenter un 3eme fois, faire une légère entaille au centre de chaque pâton.
  8. - Saupoudrez de sucre perlé et dorer a l'oeuf
  9. - Enfourner et laisser cuire pdt 30 min.
  10. BON APPETIT

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