Courgettes farcies
30 min
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Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de riz
- 200 g de haché au choix
- 4 courgettes
- 3 tomates
- 3 oignons
- 1 c.à.c. de paprika en poudre
- 1 c.à.c. de cannelle
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de persil finement haché
- 100 g de fromage râpé au choix
- Solo Light Liquide
- poivre et sel
Préparation
- - Cuisez le riz selon les indications sur l'emballage. Lavez les tomates et détaillez-les en petits dés.
- - Epluchez et hachez l'oignon et l'ail.
- - Faites revenir le haché dans de la Solo Light Liquide, jusqu'à ce qu'il soit bien brun. Ajoutez ensuite les oignons, les tomates et les épices. Laissez suer 4 minutes à feu doux.
- - Lavez les courgettes et évidez-les soigneusement. Salez l'intérieur.
- - Mélangez la chair des courgettes avec le haché et remplissez les courgettes évidées.
- - Parsemez le tout avec du fromage râpé et du persil finement haché.
- - Placez les courgettes au four, environ 25 minutes à 180 degrés.
- - Servez avec le riz.
- Astuce pour un repas festif: plutôt que de remplir une courgette évidée, roulez le mélange de haché dans une tranche de courgette que vous maintiendrez avec un cure-dent. Effet esthétique garanti!
- Savourez ces courgettes farcies
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