Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Préchauffez le four à 175 °C. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l’aide d’une petite cuillère jusqu’à 5 mm du bord.
Arrosez les courgettes avec le jus de citron. Coupez ensuite la chair des courgettes en petits morceaux. Epluchez l’oignon et coupez-le très finement.
Chauffez le morceau de Solo dans une poêle anti adhésive et faites légèrement rissoler l’oignon et la chair des courgettes pendant 2 minutes.
Epluchez l’ail, pressez-le et ajoutez-le au mélange. Laissez refroidir.
Mélangez dans un ravier le haché, les tomates coupées en morceaux, le ketchup, l’oeuf, la chapelure et le mélange courgettes/oignons. Poivrez et salez. Coupez finement le persil, ajoutez-le et mélangez le tout.
Farcissez les demi courgettes avec le mélange de haché et saupoudrez-les avec le fromage râpé. Dressez les courgettes dans un plat à gratin.
Diluez le cube bouillon dans 1 dl de l’eau chaude et versez-le dans le plat.
Faites cuire les courgettes farcies au four pendant 30 minutes.