Côtelettes d'agneau sur lit de riz basmati au curry indien et concombre avec dressing au yaourt

1. Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y le sachet de riz (vérifier le temps de cuisson sur l'emballage). Suspendez le sachet de riz au robinet et laissez-le égoutter.
2. Entre-temps, faites cuire les côtelettes d'agneau. Réchauffez la sauce.
3. Epluchez le concombre et coupez-le en deux. Otez les pépins à la cuiller et découpez-le en tout petits dés. Mélangez à de yaourt, à 2 cuillers à soupe de coriandre finement hachée et salez.
4. Pressez le riz dans 2 récipients ronds et versez sur 2 assiettes. A l'aide d'une cuiller, dressez ensuite la sauce à côté du riz.
5. Puisez les dés de concombre dans 2 petits bols et disposez sur les assiettes. Garnissez avec de la coriandre.

Ingrédientspour 2 personnes

• 1 sachet de riz
• 4 côtelettes d'agneau
• 1 concombre
• 4 c.à s. yaourt
• 3 c. à s. coriandre
• 1 sachet Knorr Sauce Toute Prête Curry