Confiture de rhubarbe
5 min
Préparation
- Laver les tiges de rhubarbe et les couper sans les éplucher. Les mettre dans un grand saladier, ajouter le sucre et laisser macérer pendant 12 h environ.
- Verser le jus de cette macération dans une bassine à confiture (ou bien une simple cocotte) et porter à ébullition à feu vif 10 minutes en remuant régulièrement. Faire ainsi réduire de moitié le sirop.
- Ajouter les morceaux de rhubarbe et laisser cuire doucement 20 à 30 minutes. Attention à bien remuer régulièrement. Vous pouvez écumer, mais dans l'ensemble la rhubarbe produit assez peu d'écume.
- Mettez en pots et couvrez aussitôt.
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Posté par emmanuelle1 le 27 décembre 2010 à 19h11
bsr j'aimerais savoir combien dois je mettre de bananes si je veux faire rhubarbe - bananes. Merci a vs de me repondre bonne soirée
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