Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

Fouettez la crème avec le sel et le poivre au goût.
Incorporez la mousse de foie gras sans trop travailler le mélange,il doit être néanmoins bien homogène .
Servez-vous d'un fourt métallique.
Fendez les choux au deux tiers de la hauteur.
Remplissez une poche à douille de la farçe et garnissez les choux.
Empilez les sur une assiette garnie d'une serviette et servez à l'apéritif
Astuces : autres garnitures possibles: Crème fraîche ,roquefort, et noix hachées (inutile de rajouter du sel ),saumon fumé haché,crème fraîche et aneth.
Bon appétit!!