Chou-fleur Mimosa
10 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 450 g de chou-fleur
- 2 cuillères à soupe de persil
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
-
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2 cuillères à soupe Solo Crèmefine Licht - 1 trait de cognac
- 3 oeufs cuits durs
- poivre de cayenne
Préparation
- Faites cuire à la vapeur le chou-fleur et faites les ensuite refroidir 2 minutes à l'eau froide.
- Préparez un "Mimosa": hachez le blanc et le jaune des œufs durs séparément. Mélangez avec le persil haché.
- Parsemez le mimosa sur le choux-fleurs.
- Servez avec une sauce cocktail bien riche : mayonnaise, ketchup, crème légère, cognac et un peu de poivre de Cayenne.
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