Cheesecake façon Exki

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation

  1. -Pour la base:
  2. Beurrer le fond et les bords d'un moule à manqué (mettre du papier cuisson dans le fond afin que le beurre ne coule pas et ce sera plus facile pour le démoulage!!).
  3. Mixer les spéculoos et les tasser dans le fond
  4. Placer le moule au moins 30 min au congélo
  5. -Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, sucre, maizena, citron, (gingembre,) et les jaunes d'oeufs de façon à obtenir une préparation homogène.
  6. -Monter les blanc en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
  7. -Cuire à 180° pendant 30 min. Laisser refroidir dans le four éteint puis une nuit au frigo.

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