Céleri rémoulade
35 min
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de céleri rave épluché
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cs de moutarde forte
- 20 cl d'huile
- vinaigre, sel & poivre
Préparation
- Râper le céleri.
- Blanchir le céleri durant 15 min à l'eau bouillante salée et vinaigrée. Bien égoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps faire 1 mayonnaise avec le jaune d'oeuf, l'huile et la moutarde. Poivrer copieusement.
- Mélanger le céleri avec la mayonnaise et servir.
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