Cassolettes chaudes de saumon sauce hollandaise

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation

  1. Coupez le filet de saumon en petits morceaux et mélangez-les avec les moules, la sauce hollandaise, les amandes et la moitié de la ciboulette. Ajoutez du poivre selon votre goût. Remplissez de ce mélange les marmites ou plats à four.
  2. Préchauffez le four à 180°C. laissez mijoter les petites cassolettes de saumon à la sauce hollandaise au four pendant 10 à 12 minutes. Saupoudrez généreusement les cassolettes de ciboulette. Disposez les petites marmites sur une assiette, garnissez chacune de 2 brins de ciboulette et accompagnez d'une petit cuillère.

Astuce

Délicieux avec un morceau de baguette!

Vous pouvez également cuire les cassolettes au saumon dans le micro-ondes à 400 Watts. Le temps de cuisson est alors de 3-4 minutes par petite marmite. Ce délicieux hors-d'oeuvre peut également être servi comme mini-plat par exemple dans de petites tasses à moka. La temps de cuisson est alors plus court de quelques minutes.

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