Cassolette de poisson à l'espagnole, chorizo, olives et pommes de terre

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre, coupez chacune en 6 morceaux et faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau, elles ne doivent pas être tout à fait cuites. Égouttez.
  2. Entretemps pelez les oignons et coupez-les anneaux. Coupez le chorizo en petits blocs et le poisson en morceaux.
  3. Chauffez la margarine dans une casserole profonde. Faites cuire les oignons avec le chorizo pendant 3 minutes à feu moyen. Mélangez-y la purée de tomates et continuez la cuisson tout en mélangeant pendant une minute. Ajoutez-y les olives.
  4. Ajoutez également la petite marmite de bouillon Knorr Légumes au mélange chorizo olives dans la casserole, laissez fondre puis mélangez le tout. Ajoutez-y les pommes de terre chaudes et les morceaux de poisson et en dernier lieu le jus de raisin ou le vin. Portez le liquide à ébullition, mettez un couvercle sur la casserole et laissez la préparation cuire encore 10 minutes à feu doux.
  5. Répartissez le plat dans quatre assiettes profondes chaudes ou des bols.

Astuce

Saupoudrez au dernier instant d'un petit peu de céleri haché. Ajoutez éventuellement au poisson une poignée de moules fraîches.

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