Carpaccio mariné aux deux poissons
15 min
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de filet de saumon sans la peau
- 400 g de filet de daurade sans la peau
- 2 citrons vert
- 1 citron jaune
- 4 c. à s. de huile d'olive
- 0.5 c. à c. baies roses
- 0.5 c. à c. poivres mélangés
- fleur de sel
Préparation
- Coupez les filets de saumon et de daurade en fines lamelles. Râpez les zestes d'1/2 citron vert et d'1/2 citron jaune.
- Pressez le jus des 3 citrons.
- Concassez les baies roses et les poivres.
- Mettez les lamelles de poisson dans un grand plat creux.
- Arrosez du jus des citrons et de l’huile d’olive. Ajoutez les baies roses, les poivres, la fleur de sel et les zestes de citron.
- Mélangez bien et couvrez de film alimentaire.
- Mettez au frais pendant 45 min.
- Servez les poissons marinés avec une salade et de fines tartines de pain grillées.
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