Carpaccio de Saint Jacques au thé et citron vert
30 min
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Ingrédients pour 4 personnes
- 8 noix Saint Jacques
- 1 tasse thé vert
- 1 citron vert
- 2 càs baies roses
- 2 càs huile olive
Préparation
- Couper les noix de Saint Jacques en tranches très fines et les disposer sur une assiette plate, les garder au frigo
- Dans un bol, mélanger 2 CàS de thé vert avec 2 CàS d'huile d'olive et 1 CàS de jus de citron vert. Saler, poivrer, et ajouter une lamelle de zeste de citron vert haché.
- Au moment de servir, assaisonner les noix de Saint jacques avec la sauce bien froide, et saupoudrer de baies roses concassées.
- Servir avec des toasts de pain de mie chauds
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