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Canard farci au riz et aux fruits secs
Préparation
- Salez et poivrez le canard.
- Incorporez la moitié de la Solo au riz et mélangez ensuite avec les raisins secs, les pignons, les épices et liez le tout avec le Porto.
- Assaisonnez de paprika et farcissez-en le canard.
- Enduisez le canard de Solo et enfournez une heure à 180 °C.
- Arrosez régulièrement de jus de cuisson.
- Ajoutez les champignons et les châtaignes 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Enduisez les feuilles de brick de Solo Liquide et faites cuire au four, elles doivent être dorées.
- Coupez le canard en morceaux et dressez avec un peu de farce sur les assiettes.
- Garnissez de petits morceaux de feuilles de brick.
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