Canard farci au riz et aux fruits secs
80 min
Difficulté moyenne
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 canard
- sel
-
100 g de Solo - 1 cuillère à thé d'herbes indiennes ou de curry
- 1 verre de Porto
- 8 feuilles de brick
-
- poivre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 50 g de pignons de pin
- 1 tasse de riz cuit
- 200 g de châtaignes épluchées
- 300 g de champignons (mélange)
- 50 g de raisins secs
Préparation
- Salez et poivrez le canard.
- Incorporez la moitié de la Solo au riz et mélangez ensuite avec les raisins secs, les pignons, les épices et liez le tout avec le Porto.
- Assaisonnez de paprika et farcissez-en le canard.
- Enduisez le canard de Solo et enfournez une heure à 180 °C.
- Arrosez régulièrement de jus de cuisson.
- Ajoutez les champignons et les châtaignes 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Enduisez les feuilles de brick de Solo Liquide et faites cuire au four, elles doivent être dorées.
- Coupez le canard en morceaux et dressez avec un peu de farce sur les assiettes.
- Garnissez de petits morceaux de feuilles de brick.
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