Cake au chocolat sans farine
20 min
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Ingrédients pour 6 personnes
- 240 gr chocolat noir
- 6 oeufs
- 100 gr beurre
- 140 gr poudre amandes
- 80 gr sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper 100 grammes de chocolat en petit dés pour en faire des pépites.
- Faire fondre le reste de chocolat (140 grammes) avec le beurre au bain-marie.
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
- Quand le chocolat est bien fondu, y ajouter les jaunes d’œufs et mélanger. Puis incorporer la poudre d'amandes.
- Monter les blancs en neige (bien ferme) en ajoutant peu à peu le sucre.
- Une fois les blancs bien montés, les incorporer délicatement dans le mélange chocolat-amande. Ainsi que les pépites de chocolat.
- Verser le tout dans un moule beurré et fariné.
- Faire cuire entre 30 et 40 minutes.
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