Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper 100 grammes de chocolat en petit dés pour en faire des pépites.
Faire fondre le reste de chocolat (140 grammes) avec le beurre au bain-marie.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Quand le chocolat est bien fondu, y ajouter les jaunes d’œufs et mélanger. Puis incorporer la poudre d'amandes.
Monter les blancs en neige (bien ferme) en ajoutant peu à peu le sucre.
Une fois les blancs bien montés, les incorporer délicatement dans le mélange chocolat-amande. Ainsi que les pépites de chocolat.
Verser le tout dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire entre 30 et 40 minutes.