accueil / recettes / Volailles / Caille confite, salade de lentilles et huile de noix
Recette 45**** (2 votes)

Caille confite, salade de lentilles et huile de noix

Caille confite, salade de lentilles et huile de noix
Imprimez
Il s'agit d'une recette de

temps
45 min
prix
Prix faible
difficulté
Difficulté faible
BelgeVolaillesEntréePrintempsAutomne
Ça vous donne l’eau à la bouche ?

D'autres ont également consulté

Bruschetta garnie de caille et de chicon braisé, jus de raisins noirs Bruschetta garnie de caille et de chicon braisé, jus de raisins noirs 2
Salade périgourdine Salade périgourdine 4
Foie gras en croûte de chapelure et d'échalote, confit de chicon Foie gras en croûte de chapelure et d'échalote, confit de chicon 6
Poitrine de canard fumée et salade de mangue et de citron vert Poitrine de canard fumée et salade de mangue et de citron vert 0
Salade de tomates au poulet et curry Salade de tomates au poulet et curry 15
Dinde en robe de miel Dinde en robe de miel 20
Petits sandwiches 'club' à la crème d’avocat et au poulet fumé Petits sandwiches 'club' à la crème d’avocat et au poulet fumé 0
Amuse-bouches mixtes Amuse-bouches mixtes 0
Salade tiède aux cailles Salade tiède aux cailles 0
Cailles rôties, flans de potiron et chicons, sauce estragon Cailles rôties, flans de potiron et chicons, sauce estragon 3
Pintade rôtie à la salade chaude de lentilles Pintade rôtie à la salade chaude de lentilles 0
Cocotte de chou rouge et cailles Cocotte de chou rouge et cailles 0
Caille farcie aux croquettes d’amande Caille farcie aux croquettes d’amande 1
Caille rôtie au citron vert et à la polenta aromatisée Caille rôtie au citron vert et à la polenta aromatisée 4
Poulet fermier aux lentilles et pommes de terre au Comté Poulet fermier aux lentilles et pommes de terre au Comté 3

Préparation

  1. Saupoudrez les cuisses de gros sel et laissez saumurer deux heures. Enlevez le sel avec un papier. Mettez la graisse dans une petite casserole, ajoutez les cailles et faites-les cuire environ deux heures au bain-marie à feu doux. Faites brièvement revenir les lentilles et les légumes dans l’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau et faites cuire à feu doux. Ôtez les cailles de la graisse et sautez-les brièvement sans matière grasse dans une poêle. Assaisonnez les lentilles avec l’huile de noix et le vinaigre. Salez et poivrez selon votre goût. Servez les lentilles dans des raviers et ajoutez une cuisse de caille.

Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (1)

Posté par montgo le 01 juin 2010 à 21h27

mmmmmmmmmmmmm

Combien d’étoiles donnez-vous à cette recette ?

Plus d'inspiration

Bruschetta garnie de caille et de chicon braisé, jus de raisins noirs temps 70 prix difficulté 2
Salade périgourdine 4
Foie gras en croûte de chapelure et d'échalote, confit de chicon 6
7 astuces estivales pour votre poulet au barbecue Une brochette, un pilon mariné ou un filet farci ? Cela ne va pas être facile de choisir parmi ces 7 plats de grillades de poulet estivales… 6
Poitrine de canard fumée et salade de mangue et de citron vert 0
Salade de tomates au poulet et curry 15
Le poulet s'envole avec Solo Liquide Prêt(e) à revoir vos habitudes culinaires ? Dans ce cas, voici 20 recettes originales au poulet où toute la famille va adorer. 0
Dinde en robe de miel 20
Petits sandwiches 'club' à la crème d’avocat et au poulet fumé 0
Du délicieux poulet juteux avec Solo Liquide En cuisine, aux quatre coins de la planète, aucun ingrédient d’origine animale n’a plus de succès que le poulet dans la cuisine de tous les jours. Et parce que le poulet apporte à l’organisme une bonne dose de protéines et de vitamines B3, B6 et B12, vous pouvez en consommer souvent, en vous régalant à chaque fois. 0
Amuse-bouches mixtes 0
Salade tiède aux cailles 0
Menu de Noël sans stress : 1x cuisiner. 2x faire plaisir. Vous stressez déjà pour votre réveillon ? Détendez-vous… Solo se charge du plus gros du travail. Grâce à nos vidéos pas à pas, vous servez en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire un potage de panais divin, de délicieuses cuisses de canard aux champignons des bois et des cupcakes d’hiver aux spéculoos et mandarines. De plus, pour chaque recette, nous vous donnons une version enfant que vous préparez dans la foulée. 2
Cailles rôties, flans de potiron et chicons, sauce estragon 3
Pintade rôtie à la salade chaude de lentilles 0
PLATS AVEC DU POULET 32 recettes 8832 suiveurs
Cocotte de chou rouge et cailles 0
Caille farcie aux croquettes d’amande 1
Recette volaille 24 recettes 6986 suiveurs
Caille rôtie au citron vert et à la polenta aromatisée 4
Poulet fermier aux lentilles et pommes de terre au Comté 3