Boulettes provençales accompagnées de riz
30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de riz blanc
- 1 poivron rouge
- 200 ml Solo Crèmefine Cuisine
- 2 petites gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 400 g de haché de boeuf
- 1 sachet d'épices pour viande hachée et chapelure (40 g)
- 3 c. à s. de margarine liquide
- 1 Marmite de Bouillon Knorr Viande
Préparation
- Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Égouttez le riz, couvrez la casserole et laissez reposer un instant.
- Coupez le poivron en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole, ajoutez-y la crème, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Mixez le poivron et la crème avec le mixeur plongeur pour en faire une sauce homogène.
- Entretemps, pelez et émincez les gousses d'ail. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Coupez l'aubergine et la courgette en deux puis en tranches.
- Mélangez le haché avec les épices pour viande hachée et la moitié de l'ail. Formez une vingtaine de petites boulettes.
- Chauffez la margarine dans un wok ou une poêle et faites-y revenir pendant 5 minutes les boulettes de viande pour les dorer de tous côtés. Ajoutez-y l'oignon, le reste de l'ail, la courgette et l'aubergine. Tout en mélangeant de temps en temps, laissez cuire le tout environ 10 minutes. Ajoutez-y la petite marmite de Bouillon knorr, laissez la fondre puis mélangez.
- Ajoutez la sauce de poivrons aux boulettes de viande et aux légumes et réchauffez la sauce quelques instants.
- Répartissez le riz dans quatre assiettes chaudes et disposez à côté les boulettes provençales.
Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (1)
Posté par MARIE MADELEINE DEWULF le 01 octobre 2016 à 12h08
super la sauce, cr fraiche+ poivron, pour les légumes je les ai cuits + longtemps(sinon aubergine caoutchouc)et j'ai ajouté un concentré de tomate, bon résultat
Posté par Solo le 06 octobre 2016 à 12h22
Merci beaucoup du compliment, Marie Madeleine!
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