Boulettes en sauce

Préparation

  1. Dans 1 grand saladier mélanger le haché,la ciboulette,l'ail râpé,la chapelure,l'oeuf,sel,poivre,muscade.Bien Pétrir et faire des boulettes.Les enrober de farine et jeter l'excédent.Dans 1 poêle mettre du solo et faire dorer les boulettes.Les retirer et réserver.Dans cette même poêle rajouter 1 noix de solo et y faire revenir les oignons rouges finement coupés.Verser le bouillon et le vin faire frémir et réduire de moitié.Environ 10 min.Ajouter la crème fraîche et les boulettes refaire frémir ensuite diminuer le feu et laisser réduire la sauce jusqu'à consistance légèrement épaisse.Servir sur des assiettes chaudes accompagné de riz et saupoudrer les boulettes d'1 peu de persil haché.(pâtes où pureé)

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