Blinis au chutney de mangue et magret de canard fumé

Ingrédients pour 8 personnes

Préparation

  1. Préparation du chutney de mangue : faire revenir l'échalote émincée dans une cuillère à café de Solo, ajouter les dés de mangue, le piment finement coupé, le miel, le vinaigre de vin blanc et le sel. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'un beau chutney sirupeux.
  2. Préparation des blinis : mélanger le lait et la farine avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Chauffer une cuillère à café de Solo dans une poêle et cuire les blinis jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Placer les blinis sur une petite assiette, y déposer un peu de chutney de mangue et disposer pour terminer des tranches de magret fumé.

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