Blancs-mangers coco-vanille

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

  1. Faire ramollir la gélatine dans 1 bol d'eau froide. Verser le sucre de canne et le sucre vanillé avec 40 cl d'eau dans 1 casserole. Porter à ébullition, puis ajouter la gélatine bien essorée pour la dissoudre.
  2. Mélanger le lait de coco, la noix de coco, le lait concentré et le sirop avec la gélatine jusqu'à l'obtention d'1 mélange homogène. Verser le tout dans des moules individuels ou dans 1 moule à charlotte. Laisser prendre au frais minimum 6h.

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