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Blancs de poulet à l’estragon

Il s'agit d'une recette de

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Poulet

temps
25 min
prix
Prix faible
difficulté
Difficulté faible
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Préparation

  1. Brossez les champignons et taillez-les en lamelles. Faites-les sauter 3 minutes dans une poêle, à feu vif. Poivrez et réservez-les.
  2. Chauffez de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y fondre le morceau de Solo. Faites-y revenir les blancs de poulet salés et poivrés, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants de toutes parts.
  3. Mouillez le poulet avec le vin blanc. Parfumez avec l’échalote, l’ail, le thym et les tomates. Couvrez la casserole et laissez frémir 12 minutes à feu doux. Ne portez pas à ébullition, mais veillez à ce que la cuisson se déroule juste sous le point d’ébullition.
  4. Retirez les blancs de poulet de la sauce et enveloppez-les de papier d’aluminium pour qu’ils restent chauds.
  5. Mêlez les champignons à la sauce et laissez réduire à feu vif, en une sauce tomate légèrement liée. Retirez le thym de la casserole. Poivrez et salez la sauce.
  6. Réchauffez les blancs de poulet dans la sauce. Saupoudrez d’estragon et de persil et laissez reposer 1 à 2 minutes avant de servir.

Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (1)

Posté par Aaricia le 04 janvier 2016 à 09h05

Recette très facile. J'ai utilisé des tomates en conserve et j'ai servi ce plat avec du riz.

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