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Bisque de homard aux langoustines et crème de safran

Bisque de homard aux langoustines et crème de safran
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FrançaiseSoupes et potagesEntrée
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Préparation

  1. Réchauffez la bisque de homard selon les indications sur l'emballage. Battez fermement la crème fraîche en y ajoutant une pointe de sel, le safran, la moutarde et un peu de poivre blanc.
  2. Servez le potage dans 4 assiettes et décorez d'un nuage de crème de safran
Astuce

Servez le potage accompagné de petits toasts faits maison: Pour cela, coupez 2 tranches de pain blanc en quatre sans les croûtes. Faites griller les tranches de pain dans un four chaud ou à quelque distance du grill. Laissez les toasts refroidir et servez-les délicatement pour accompagner le potage.

Ingrédientspour 4 personnes

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