Beignet d’ananas à la menthe

7 (7)
30 min
Difficulté faible

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Épluchez l’ananas et enlevez le cœur, qui est dur et amer. Coupez l’ananas en tranches de 1,5 cm d’épaisseur puis en triangles. Réservez. Mélangez délicatement la farine, le sucre et les deux jaunes d’œufs. Battez les blancs d’œufs en neige avec un peu de sucre. Incorporez-les à la pâte. Trempez les morceaux d’ananas dans la préparation et faites-les frire à 190 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrez-les de sucre impalpable juste avant de servir, et décorez-les d’une feuille de menthe.

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