5 alternatives solo au beurre aux fines herbes

Solo

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15 min

Belge, Pommes de terre, Accompagnement, Été, Végétarien

Ingrédients pour 4 personnes

curry et gingembre
250 g Solo
1 c.à s. de curry
1 morceau de gingembre râpé (2cm)
1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
1 c.à s. de miel liquide
Basilic et tomate séchée au soleil
250 g Solo
1 bouquet de basilic frais
20 petites tomates séchées au soleil, finement hachées
2 gousses d'ail pressées
Câpres et anchois
250 g Solo
1 bouquet de persil, ciselé
3 c.à s. de câpres, égouttées
1 1 petite boîte d'anchois, finement hachés
1 échalote, ciselée
Herbes aromatiques méditerranéennes
250 g Solo
1 bouquet de thym, feuilles ciselées
3 branches de romarin, feuilles ciselées
3 branches d'origan, feuilles ciselées
1 citron, pressé
Cannelle, clou de girofle et cassonade
250 g Solo
1 c.à s. de cannelle
6 clous de girofle
2 c.à s. de cassonade
1 chair de bâton de vanille

Préparation

Sortez l’emballage Solo du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer la préparation, de manière à ce qu’il soit facile à manier. Déballez la Solo et posez-la sur une assiette profonde.
Préparez un morceau de film fraîcheur de 40 cm.
Travaillez la Solo à la fourchette. Ajoutez ensuite les ingrédients au choix et incorporez-les à la fourchette à la Solo.
Faites un long boudin avec la garniture aux herbes aromatiques et déposez-le sur le film fraîcheur. Roulez le film et tournez les extrémités jusqu’à obtention d’un boudin ferme.
Laissez durcir la garniture aux herbes aromatiques pendant une petite heure au réfrigérateur. Enlevez le film et découpez le boudin en tranches d’un demi-centimètre.
Ajoutez les tranches aux plats en papillote juste avant de les fermer. Une alternative délicieusement légère au beurre maître d’hôtel !

Astuce

Vous préférez une garniture aux herbes aromatiques plus relevée ? Utilisez alors 200 g de Solo au lieu de 250 g. Si vous la voulez moins relevée, réduisez la quantité d’herbes aromatiques.

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