Recettes à base de quetsche

Les quetsches sont des prunes allongées tirant sur le violet foncé. Elles sont sucrées, acidulées et rafraîchissantes. Elles peuvent être utilisées dans toute préparation culinaire où les prunes sont habituellement présentes, depuis les compotes jusqu´aux conserves, en passant par les liqueurs, les desserts, les salades, que ce soit séchées ou confites.

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