Recettes à base de pomme

La pomme est le fruit du pommier, elle a une forme sphérique et sa pulpe est consistante et ferme. Sa taille et sa couleur varient en fonction de la variété et du stade de croissance (vert, jaune, rouge). Elle peut aussi avoir un goût acidulé ou sucré selon sa variété.


Gastronomie
Le meilleur moment pour acheter des pommes reste l’automne.
Vous pouvez tout simplement déguster les pommes crues, mais elles entrent également dans la composition de nombreuses préparations: salades de fruits, tartes, gâteaux, beignets, ...

Enfin, vous pouvez jouer sur les saveurs en ajoutant de la compote ou des quartiers de pommes à de la viande (porc, volaille), du boudin.

Conservation
Il est possible de garder les pommes plusieurs jours dans une corbeille à fruits, à température ambiante, ou au réfrigérateur.

Saison : Août à avril

 

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