Recettes à base de pectine
A tout ceux qui désirent faire des marmelades ou des confitures, spécialement à ceux qui veulent résister à la tentation d´ajouter trop de sucre ou qui ne veulent pas laisser leurs confections au feu pour trop longtemps : essayez la pectine ! Vendue en petits sachets, la pectine est un gélifiant naturel qui résoudra tous les problèmes de consistance des marmelades ou confitures. En ajoutant un gélifiant, vous vous assurez que votre confiture ou marmelade obtiendra plus facilement la consistance désirée. Il est important de rappeler qu´en diminuant l´apport de sucre, les confections peuvent mieux s’accorder à notre goût, cependant elles devront être conservées au réfrigérateur.
