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Recettes à base de oeufs de caille

Oeufs de caille
Environ trois fois plus petits que les oeufs de poule, ces oeufs aux délicates coquilles sont communément cuits pendant à peu près trois minutes. Ils tombent à pique dans les salades, galantines et entrées, pouvant encore être conservés en vinaigre doux.

Recettes avec oeufs de caille

Salade d’hiver de panais caramélisé au miel, fromage bleu, poire et œufs de caille
Salade d’hiver de panais caramélisé au miel, fromage bleu, poire et œufs de caille 35***
40 min
Oeufs de cailles panés et fromage aux fines herbes
Oeufs de cailles panés et fromage aux fines herbes 45****
45 min
Boulettes frites aux oeufs de caille et au poulet
Boulettes frites aux oeufs de caille et au poulet 25**
25 min
Salade aux œufs de caille
Salade aux œufs de caille 55*****
30 min
Salade d'asperges et de cresson au saumon
Salade d'asperges et de cresson au saumon 55*****
Croque à la roquette et au fromage de chèvre
Croque à la roquette et au fromage de chèvre 35***
20 min
Mini blinis aux œufs de truite
Mini blinis aux œufs de truite 35***
25 min
Tartes au maton
Tartes au maton 35***
75 min
Caille farcie aux croquettes d’amande
Caille farcie aux croquettes d’amande 55*****
75 min
Cailles rôties, flans de potiron et chicons, sauce estragon
Cailles rôties, flans de potiron et chicons, sauce estragon 15*
Salade tiède aux cailles
Salade tiède aux cailles 05
35 min
Asperges à la flamande aux oeufs de caille pochés
Asperges à la flamande aux oeufs de caille pochés 55*****

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