Recettes à base de oeufs de caille

Oeufs de caille

Environ trois fois plus petits que les oeufs de poule, ces oeufs aux délicates coquilles sont communément cuits pendant à peu près trois minutes. Ils tombent à pique dans les salades, galantines et entrées, pouvant encore être conservés en vinaigre doux.

Recettes avec oeufs de caille

Salade d’hiver de panais caramélisé au miel, fromage bleu, poire et œufs de caille

Salade d’hiver de panais caramélisé au miel, fromage bleu, poire et œufs de caille 35***

Oeufs de cailles panés et fromage aux fines herbes

Oeufs de cailles panés et fromage aux fines herbes 45****

Boulettes frites aux oeufs de caille et au poulet

Boulettes frites aux oeufs de caille et au poulet 25**

Salade aux œufs de caille

Salade aux œufs de caille 55*****

Salade d'asperges et de cresson au saumon

Salade d'asperges et de cresson au saumon 55*****

Croque à la roquette et au fromage de chèvre

Croque à la roquette et au fromage de chèvre 35***

Mini blinis aux œufs de truite

Mini blinis aux œufs de truite 35***

Caille farcie aux croquettes d’amande

Caille farcie aux croquettes d’amande 55*****

Cailles rôties, flans de potiron et chicons, sauce estragon

Cailles rôties, flans de potiron et chicons, sauce estragon 25**

Tartes au maton

Tartes au maton 35***

Salade tiède aux cailles

Salade tiède aux cailles 05

Asperges à la flamande aux oeufs de caille pochés

Asperges à la flamande aux oeufs de caille pochés 55*****

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