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Recettes à base de menthe

Menthe
Gastronomie
La menthe est une herbe très aromatique connue pour son parfum rafraîchissant. Elle est utilisée dans de nombreuses préparations, les anglais ne s’en passeraient pour rien au monde pour leur fameuse sauce, les libanais l’exigent pour le taboulé, les marocains pour le thé, les portugais pour le maranho, …Elle est parfaite pour aromatiser les salades, tant de légumes que de fruits, les soupes, les pois, un thé froid, une glace au citron, etc… La menthe est un excellent compagnon d’été.

Vous trouvez ici quelques recettes à base de menthe.

Conservation
Conservez la menthe dans un verre d'eau au réfrigérateur. Les feuilles resteront d’autant plus belles.

Conseils et astuces
Ajoutez quelques feuilles de menthe finement coupées à votre mayonnaise ou sauce au yaourt. Ceci relèvera votre plat.

Recettes avec menthe

Salade de fruits exotiques en tulipe et sauce à la menthe
Salade de fruits exotiques en tulipe et sauce à la menthe 35***
20 min
Limonade de citronnelle, menthe et citron vert
Limonade de citronnelle, menthe et citron vert 45****
15 min
Wrap d'agneau à la menthe et à la coriandre
Wrap d'agneau à la menthe et à la coriandre 35***
90 min
Hamburgers à la méditerranéenne
Hamburgers à la méditerranéenne 35***
15 min
Potage aux petits pois parfumé à la menthe
Potage aux petits pois parfumé à la menthe 35***
85 min
Salade de fruits frais, glace à la vanille et thé glacé à la menthe
Salade de fruits frais, glace à la vanille et thé glacé à la menthe 55*****
20 min
Carpaccio de kiwis, granité à la menthe
Carpaccio de kiwis, granité à la menthe 45****
30 min
Boulettes de dinde aux courgettes et aux pois chiches
Boulettes de dinde aux courgettes et aux pois chiches 35***
35 min
Coquilles Saint-Jacques avec salade de blé, concombre et menthe
Coquilles Saint-Jacques avec salade de blé, concombre et menthe 35***
15 min
Hamburger de veau à la menthe, au persil et estragon, salade de pommes de terre
Hamburger de veau à la menthe, au persil et estragon, salade de pommes de terre 45****
40 min
Beignet d’ananas à la menthe
Beignet d’ananas à la menthe 45****
30 min
Gaspacho de concombre à la menthe, toasts à la salade de crabe fraîche
Gaspacho de concombre à la menthe, toasts à la salade de crabe fraîche 35***
20 min

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