Recettes à base de mâche

Plante d’un vert foncé ressemblant vaguement au cresson, mais avec des feuilles plus charnues, la mâche est parfaite aussi bien en salade qu’en soupe. Une bonne manière de faire des salades variées est de mélanger par exemple la mâche avec de la laitue, des tomates, des concombres, du cresson, etc. Il y a toujours moins d’excuses à ne pas manger une bonne salade. Ce n'est, comme toutes les choses de la vie, qu’une question d’habitude. Quand on commence, on ne peut plus s’arrêter…

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