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Recettes à base de fraise

Fraise

Gastronomie

La fraise est l’un des fruits les plus appréciés en Belgique.
On les trouve toute l’année dans les magasins, mais les fraises de pleine terre, disponibles de mai à août, sont les plus parfumées et savoureuses.

Après les avoir rincées délicatement sous l’eau, elles doivent être égouttées et séchées, si nécessaire avec du papier cuisine, afin de laisser les fraises à une température la plus proche possible de la température ambiante.

Variez les plaisirs : servez-les nature, au sucre, à la crème fraîche ou encore dans une salade de fruit ou avec de la glace ? Essayez-les dans une fondue au chocolat. Délicieux !

Conservation

Vous pouvez les conserver maximum 3 jours au réfrigérateur. Ne les surgelez pas. Elles perdront tout leur aspect.

Conseils

Ne les équeutez qu'après les avoir rincées, sinon elles perdent de leur saveur et de leurs vitamines, et risquent de se gorger d'eau.

Recettes avec fraise

Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fraises 45****
30 min
Macaroni au saumon frais
Macaroni au saumon frais 45****
30 min
Tarte aux fraises à la crème fraîche
Tarte aux fraises à la crème fraîche 35***
80 min
Verrine de saumon fumé et mousse fromagère aux herbes
Verrine de saumon fumé et mousse fromagère aux herbes 35***
15 min
Spaghettinis aux noix de Saint-Jacques et pesto frais
Spaghettinis aux noix de Saint-Jacques et pesto frais 45****
40 min
Lasagne de légumes aux aubergines et basilic frais
Lasagne de légumes aux aubergines et basilic frais 45****
70 min
Gâteau au yaourt et aux fraises
Gâteau au yaourt et aux fraises 45****
30 min
Fraises au chocolat
Fraises au chocolat 45****
67 min
Pizza aux chicons, lard et fromage frais
Pizza aux chicons, lard et fromage frais 45****
40 min
Gâteau d'anniversaire à la crème et aux fruits frais
Gâteau d'anniversaire à la crème et aux fruits frais 35***
65 min
Salade de fruits frais
Salade de fruits frais 35***
50 min
Panna Cotta au spéculoos et carpaccio de fraises
Panna Cotta au spéculoos et carpaccio de fraises 45****
20 min

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