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Saltimbocca, le veau à l'italienne

Envie de vous régaler à l'italienne mais pas envie du traditionnel plat de pâtes ? Alors, vous êtes prêt à découvrir les délicieuses possibilités de la viande de veau. C'est l'ingrédient principal du plat de viande italien le plus populaire, le Saltimbocca. Ce top de la gastronomie italienne est originaire de la région de Rome et se compose de petits morceaux de veau, recouverts de tranches de jambon cru italien et de sauge fraîche.

Habituellement, les lanières de veau sont cuites brièvement et ensuite passées au vin blanc. Nous vous proposons cinq variations de ce classique avec pour résultat : 5 recettes méditerranéennes originales à base de viande de veau à essayer chez soi. Buon appetito !

 

 

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