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Mettez des noix dans votre cuisine

Et dire qu'on les oublie si souvent, et qu'on les cantonne à un rôle de décoration. Et pourtant, les fruits à coque sont vraiment les fruits de saison. Frais, naturels et bourrés de saveurs.

Ajoutez une touche de croquant à vos salades, ou relevez-les d'une pointe d'huile de noix ou de noisette. Vous découvrirez des recettes fraîches... et des idées rafraîchissantes. Ou vivez pleinement l'automne en mariant les noix avec d'autres produits de saison. Sans oublier que le fromage est le must absolu pour les recettes à base de noix. Enfin, craquez complètement pour les desserts aux noix!

On parie que vous ne les oublierez plus jamais?


Rafraîchissant

Filets de saumon mixte à la vinaigrette de noix
Chutney aux noix et aux poires
Emincés d'aubergines grillées en petite croûte de noix
Viande de porc à l'houmous de noix de cajou
Salade frisée estivale au poulet rôti et cacahuetes


De saison

Pintade au tilleul et ses corolles de compote de fruits secs
Sole poêlée aux noix
Cabillaud avec une mousseline à l'huile de noix
Crème de céleri aux croûtons de fromage aux noix
Caille confite salade de lentilles et huile de noix
Filet de sanglier pané aux noix et aux figues cuites au four


Fromage

Fondus au brie sur lit de mâche et de noix
Tapas aux noix au rocquefort et aux poires
Pommes reinettes au chèvre
Risotto de chou fleur sauté et sauce corsée au herve et noix
Wrap de faon, sauce aux figues et salade de fromage de chèvre


Dessert

Muffins aux framboises et aux noisettes
Galettes de chocolat
Muffins au chocolat et aux noix de pecan
Cake aux noix
Mousse au chocolat aux figues à la cardamome et crumble aux noix
Parfait à la banane yaourt et noix de pecan caramélisées au sirop d'érable

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