Gaspacho - Cuisine espagnole

Gaspacho

Le gaspacho espagnol est le potage par excellence à servir comme tapas, agréablement rafraîchissant pendant l'apéritif. Préparé à base de tomates et d'ail, il a un goût très prononcé et est en outre servi très froid. Naturellement, vous pouvez choisir de servir le gaspacho comme entrée. Vous remarquerez rapidement que le potage non seulement rassasie, mais étanche aussi la soif.

Bien que l'on rencontre actuellement ici et là du gaspacho avec de la viande ou du bouillon, ce n'est pas du tout le cas dans la recette originale.

Détail intéressant : la recette originale du gaspacho remonte à l'époque romaine. À cette époque, les bergers espagnols emportaient le potage comme repas dans leurs expéditions.

Recettes de gaspacho

Gaspacho tiède au curry et scampi 45****

45 min

Gaspacho bicolore 35***

130 min

Gaspacho de concombre aux dés de poivron rouge et toast à l’anguille fumée 05

30 min

Gazpacho poivron tomate 35***

165 min

Gaspacho de tomates et crème de d'avocats 05

30 min

Gazpacho de pastèque 45****

50 min

Pas de potage plus simple à préparer

Le gaspacho est la preuve par excellence que les plats les plus délicieux ne sont pas toujours difficiles à préparer. Le nombre d'ingrédients est relativement limité et le travail de ceux-ci est très simple.

De quoi avez-vous besoin pour préparer un gaspacho délicieux ? Rien de plus simple :

• Des tomates
• Du pain toast blanc
• Des poivrons rouges
• Du jus de citron
• De l'huile d'olive extra vierge de bonne qualité
• Du vinaigre de vin de bonne qualité
• De l'ail
• Du tabasco
• Du poivre et du sel
• Un mixeur-mélangeur ou un mixeur

Vous trouverez tout naturellement la plupart de ces éléments dans la cuisine de la plupart des ménages, ce qui vous permet de préparer la plupart du temps un gaspacho d'une manière spontanée. Vous êtes étonné d'apprendre que ce potage contient du pain ? C'est compréhensible, mais c'est le secret derrière la structure typiquement velouteuse de ce plat.