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10 délicieuses douceurs aux pommes

Cake, tarte, crumble ou crêpes… autant de raisons pour intégrer à vos préparations la nouvelle récolte de pommes. En pâtisserie, la pomme est la meilleure amie des gourmets (et, franchement, vous connaissez quelqu’un qui n’aime pas les pommes ?). Vous avez des invités pour le goûter ? Une excellente idée : préparez un gâteau maison aux pommes. Vous aurez ainsi de quoi soulager cette envie de sucré qui pointe toujours son nez autour de quatre heures.

Quelle pomme choisir pour la pâtisserie ?

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes, mieux vaut utiliser une pomme ferme et légèrement acidulée (la Jonagold et l’Elstar sont d’excellents choix, par exemple). Mais une variété plus sucrée et plus farineuse comme la Braeburn fera aussi des merveilles. La douceur de cette variété de pomme peut parfaitement être équilibrée en arrosant vos fruits avec un peu de jus de citron ou de citron vert. C’est, par ailleurs, un très bon truc pour éviter que la pomme coupée ne se colore. 

Vous avez besoin d’une compote pour votre préparation ? Dans ce cas, mettez-vous certainement en quête d’une sorte de pomme plus ancienne, comme la reinette étoilée ou la Belle de Boskoop. Le résultat ravira vos papilles !

Qui dit pomme, dit…

Pomme et cannelle. Pomme et raisins secs. Pommes et calvados… autant de combinaisons qui nous inspirent depuis des années - parfois des siècles - pour préparer des pâtisseries. Disons les choses comme elles sont : avec un minimum d’ingrédients agrémentés d’une pointe de cannelle, il est enfantin de préparer un savoureux cake aux pommes. Même un(e) apprenti(e) cuisinier(e) doté(e) de deux mains gauches s’en sortira avec les honneurs.  

Nous avons choisi pour vous nos 10 recettes aux pommes préférées, de la plus simple à la plus élaborée. Mais elles ont une chose en commun : elles sont toutes plus irrésistibles les unes que les autres.

Curieux(se) de savoir toutes les bonnes choses qu’il est encore possible de préparer avec des pommes ? Trouvez ici encore plus d’inspiration.

Que disent les autres membres Solo sur cet article ? (3)

Posté par chant1102 le 19 octobre 2015 à 15h31

delicieux simplement

Posté par Solo le 22 octobre 2015 à 15h04

Merci Chant!

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